Kwalificaties

Kwalificaties zijn bij EduStack Fruit Knowledge Center geen sfeerwoord. Het is de volgorde waarin Dr. Ir. Maarten van Dijk lesgeeft: botanische onderlegger, sensorische methode, didactiek. Zonder die volgorde wordt een proeverij een middag fruit met publiek. Met die volgorde wordt het onderwijs.

Dr. Ir. Maarten van Dijk is ir. in levensmiddelentechnologie en promoveerde op narijping en kwaliteitsmeting van climacterisch fruit. Hij start elke nieuwe deelnemer met een gesprek van drie kwartier. Doelfruit, allergieën, beschikbare avonden, en of u een logboek wilt bijhouden. Daarna een korte rijpheidsdiagnose aan tafel. Pas dan volgt een voorstel: exotisch fruit, citrusgids, bananenmodule of seizoensreeks. U mag nee zeggen. Wij schrijven geen pakketten die u niet nodig heeft.

Tijdens de praktijkles noteert u. Niet omdat wij van school houden, maar omdat een aroma dat u niet opschrijft, de week erna verdwijnt. Na afloop ontvangt u een kort verslag: wat werkte, wat niet, welk huiswerk, welk fruit. Dat verslag is van u. Wij bewaren het alleen zolang de lesreeks loopt, zie Datenschutz.

Annuleren kan tot 48 uur van tevoren zonder kosten, daarna brengen wij de gereserveerde tijd in rekening, tenzij het lesfruit aantoonbaar onbruikbaar is. Dan verplaatsen wij. Dat staat in de bevestiging, niet in kleine lettertjes achteraf.

De werkwijze sluit aan op het Glossarium en het aanbod onder Leerlijnen. Wie de volgorde overslaat, proeft met ons niet. Dat klinkt streng. Het houdt de groepen leerbaar.

Betaling geschiedt vooraf per module of in een korte reeks van drie. Wij sturen een bevestiging met lesfruit, seizoensscenario en wat u meeneemt. Geen automatische incasso, geen lidmaatschap dat u vergeet op te zeggen. Als een reeks klaar is, is zij klaar. Een vervolg is een nieuw gesprek, geen sleepcontract.

Feedback vragen wij schriftelijk na de laatste bijeenkomst: één alinea wat werkte, één alinea wat schuurde. Die tekst gebruiken wij om de module te scherpen, niet om recensies te oogsten. Anonieme sterren op het internet zijn geen lesinstrument. Wij beantwoorden die feedback in de volgende intake, niet in een automatische mail.